توضیحات

گلپر یکی از گیاهان دارویی بوده که بیشتر برای خاصیت ضد نفخی آن مورد استفاده قرار می گیرد. گلپر بیشتر با مواد نفاخ مصرف می شود تا این موضوع را تعدیل نماید. با این وجود این ماده خوراکی دارای خواص بی نظیر دیگری نیز می باشد.

گلپر دارای خواص آنتی اکسیدانی بوده که باعث می شود به یک گزینه خوب برای جلوگیری از ابتلا به سرطان تبدیل شده است. این محصول برای افرادی که از ضعف معده رنج می برند بسیار مفید است، چرا که باعث تقویت معده شده و هضم غذا را بهبود می بخشد. خاصیت دیگر گلپر ضد میکروب بودن آن است. همانند سیر و پیاز این ادویه نیز می تواند به خوبی مواد غذایی را ضد عفونی کرده و از فساد آن ها جلوگیری به عمل آورد.

آیا گلپر را پودر کنیم؟

به طور کلی بهتر است تمامی دانه ها علی الخصوص از خانواده جعفری همچون زیره، رازیانه و… را تا قبل از مصرف پودر نکنیم. چرا که در داخل این دانه های اسانس های مفیدی وجود دارد که با پودر کردن آن ها طی مدت زمان کوتاهی اسانس آن ها خارج می شود در صورتی که دانه ها قبل از پودر شدن تا دو سال امکان حفظ اسانس آن وجود دارد. پس بهتر است گلپر را تا قبل از مصرف پودر ننماییم.

برای مصرف گلپر می توانید از دمنوش آن بهره ببرید. کافی است کمی پودر گلپر یا پر آن را با کمی آب جوش ترکیب کرده و مصرف نمایید. ماهیت این دمنوش کمی تلخ است. بدین منظور بهتر است با کمی عسل یا نبات مخلوط کنید.