توضیحات

دانه هل یکی از پرکاربردترین مواد در بین سایر ادویه جات و گیاهان دارویی می باشد. هل عطر فوق العاده ای را به دستورالعمل های غذایی و یا نوشیدنی های شما اضافه خواهد کرد. علاوه بر این موضوع اگر خواص بی نظیر این ماده مفید را بدانید دیگر هرگز آن را ترک نخواهید کرد. فواید هل برای سلامتی بسیار گسترده بوده که از بین مهم ترین آن ها می توان به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، سلامت قلب و عروق، پیشگیری از بیماری های دهان، رفع عفونت های مجاری ادراری و تقویت قوای جنسی اشاره کرد.

هل چیست؟

هل که در زبان لاتین و انگلیسی Cardamom نوشته می شود و نام علمی آن Elettaria cardamomum می باشد. گیاه هل بیشتر در مناطقی که دارای آب و هوای گرم باشد رشد پیدا می کند. اکثر هل دنیا در مناطق گرم آسیا همچون هند و نپال رشد پیدا می کند. میوه هل در واقع همان دانه هل بوده که دارای یک غلاف خارجی می باشد که درون غلاف تعدادی دانه سیاه رنگ وجود دارد که هم غلاف و هم دانه های درونش دارای عطر و بوی دلپذیری می باشد.

ارزش غذایی هل:

هل دارای مواد مغذی بسیار زیادی می باشد که در ادامه به برخی از مهم ترین آن ها اشاره خواهیم کرد. در هر 100 گرم از این ماده مواد زیر وجود دارد:

• 300 کیلو کالری انرژِی
• 68 گرم کربوهیدرات
• 11 گرم پروتئین
• 28 گرم فیبر
• بدون کلسترول

این محصول غنی از انواع ویتامین چون B3 یا نیاسین، B6 یا پیریدوکسین، B2 یا ریبوفلاوین، B1 یا تیامین، ویتامین آ و سی و همچنین سرشار از مواد معدنی چون سدیم، کلسیم، پتاسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیم، فسفر و روی می باشد.

خواص هل:

همان طور که بیان شد خواص این ماده بسیار زیاد است اما ما در ادامه به برخی از خواص شاخص آن اشاره می کنیم:

• طبق تحقیقات انجام شده افرادی که در رژیم غذایی خود از هل مصرف می کنند حدود 48 درصد کاهش در ابتلا به سرطان علی الخصوص سرطان روده بزرگ را تجربه کرده اند.
• مصرف هل می تواند در سلامت قلب و عروق نیز تاثیر داشته باشد. این تاثیر از طریق کاهش کاهش ضربان قلب و کنترل ریتم ضربان قلب صورت می گیرد. همچنین با کنترل فشارخون به سلامت قلب کمک می کند.
• هل دارای خواص آروماتیکی بسیاری است که بسیاری از متخصصان از آن برای درمان و بهبود بیماری افسردگی کمک می گیرند.
• خاصیت دیگر این ماده غذایی طبیعی ضد عفونی کنندگی طبیعی آن می باشد. هل به خوبی از رشد و تکثیر عفونت ها و میکروب ها در مواد غذایی جلوگیری به عمل می آورد.

سایر خواص هل:

•  تقویت کارایی دستگاه گوارش و جلوگیری از بیماری های آن
• دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی
• درمان مسائل مربوط به دهان و دندان همچون تنفس بد بو
• مناسب برای بیماری آسم
• کمک به کبد در سم زدایی بدن
• بهبود جریان گردش خون و تغذیه بهتر سلول های بدن
• بهبود حالت تهوع و استفراغ
• خوشبوکننده دهان