توضیحات

استویا و یا همان شیرین برگ، گیاهی پر خاصیت است که می‌تواند به طور کامل بجای قند های صنعتی مورد استفاده قرار بگیرد. شکر برگ نیز یکی دیگر از نام های این گیاه فوق العاده است. در قدیم از این گیاه برای شیرین کردن نوشیدنی ها استفاده می‌شده و علاوه بر این که می‌تواند طعم شیرینی به نوشیدنی ها بدهد، قند خون را هم کنترل می‌کند.

خواص استویا

همانطور که گفته شد این گیاه برای افرادی که دوست دارند رژیم های لاغری تاثیر بیشتری بر روی وزن آن ها بگذارند مفید است. در واقع این گیاه کم کالری جایگزینی است که می‌تواند قند خون را کنترل کند و در کنار آن شیرینی ای که دارد، 200 الی 300 برابر شکر است! پس به راحتی می‌توان فهمید که مقدار کمی از آن برای نوشیدن چای و یا هر نوشیدنی دیگری کافی است.

استویا دارای استرول ها و ترکیبات آنتی اکسیدانی است که دارا بودن این ترکیبات باعث می‌‌شود، در صورت استفاده از آن ۲۳ درصد احتمال مبتلا شدن به سرطان لوزالمعده را کاهش پیدا کند و همچنین برای سرطان پستان نیز مفید است.

در بعضی از موارد گفته می‌شود که جایگزین کردن استویا با شکر و دیگر قند های صنعتی برای دوران بارداری خطرناک است که طبق تحقیقات انجام شده این مورد رد شده و استفاده از آن نه تنها برای زنان باردار بلکه عموما برای هیچ کسی هیچ مشکلی ایجاد نمی‌کند.

موارد استفاده از استویا

این گیاه به عنوان شیرین کننده در بیشتر مواد غذایی قابل استفاده است. نوشیدنی ها، آدامس های بدون قند، بستنی ها و حتی دسر ها از موارد پر استفاده برای استویا هستند. با این حال برای مصارف خانگی ما ایرانی ها استفاده از استویا در کنار چای و یا شربت های مختلف، کیک ها و دسر ها می‌تواند بیشترین استفاده را داشته باشد.